その他　切身加工

通常の切身加工ですと、このような形が普通ですが.......

ご要望があれば、こういった形にも加工できます。

上記の加工は魚体によってですが、背と腹の部分を割って切身加工することで、グラム数の少ない切身でも肉厚にすることができます。